Jahe (Zingiber officinale), rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengahnya, Rasanya dominan pedas disebabkan senyawa keton di dalamnya, yang bernama zingeron. Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah tropis dan penanamannya hanya bisa dilakukan di daerah katulistiwa seperti Asia Tenggara, Brasil, dan Afrika. Saat ini Equador …