Belut merupakan salah satu bangsa ikan yang lezat dan gurih untuk di konsumsi. Sebagai sumber protein hewani, belut sangat bermanfaat bagi pemenuhan gizi masyarakat. Belut dapat diolah menjadi aneka hidangan yang lezat,belut juga bisa dimanfaatkan sebagai obat.
Kemampuan sumber daya manusia untuk memproduksi ikan budidaya sangat dibutuhkan.Dengan semakin bertambahnya jumlah penduduk dan keterbatasan lahan budidaya selanjutnya,maka di butuhkan suatu teknologi budidaya ikan pada lahan yang terbatas dan produktivitas tinggi untuk memenuhi kebutuhan pangan.Dengan mempelajari buku teks ini diharapkan para pembaca dapat mengaplikasikan ilmu budidaya pada be…