Kalkun adalah salah satu spesies unggas berukuran besar dari ordo Galliformes genus Meleagris. Di luar negeri, kalkun dijadikan salah satu menu favorit yang harus ada di setiap pesta-pesta. Di Indonesia sendiri, meskipun belum begitu populer, masyarakat sudah mulai berminat untuk menjadikan daging kalkun sebagai pilihan daging konsumsi mereka.